Augusto A. Tosi es un comunicador gastronómico y cocinero. Con una formación que incluye una licenciatura en gastronomía, un BBA en dirección hotelera, y un máster en dirección en hotelería y restauración gastronómica, egresado de una licenciatura en comunicación social, y estudiando una licenciatura en tecnología de la información. La carrera de Augusto se desarrolla en diversas facetas, desde la docencia universitaria en la Facultad de Ciencias de la Hospitalidad de la Universidad de Cuenca, su propio negocio junto a su madre (CIBO Gastronomic Services), en proceso de escribir un libro, entre otras grandes oportunidades laborales, y la participación en organizaciones voluntarias como Slow Food Internacional y el Banco de Alimentos de Barcelona con UNICEF. Además, es miembro de The Chef Manifesto.